Es un aditivo natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria e industrial por sus propiedades emulsionantes, estabilizantes y antioxidantes. Por sus propiedades en un ingrediente clave para mejorar la textura, consistencia y estabilidad de una amplia variedad de productos. Es utilizada en procesos industriales no solo en alimentos, sino también en productos farmacéuticos, cosméticos y químicos, donde su capacidad para crear emulsiones estables y prolongar la vida útil generan un valor agregado.
Presentaciones
Usos
- Emulsionante en la producción de chocolates, margarina, aderezos, y productos de panadería.
- Mejorador de textura en la fabricación de productos horneados y masas congeladas.
- Agente estabilizante en la elaboración de bebidas instantáneas y leches vegetales.
- Empleado en la formulación de cápsulas blandas y tabletas.
- Base para la formulación de cremas, lociones y productos hidratantes debido a sus propiedades emolientes y su capacidad de mantener la humedad.
- Utilizada en la fabricación de pinturas y recubrimientos por su capacidad de dispersar los pigmentos de manera uniforme.
Beneficios
- Capacidad para unir ingredientes que normalmente no se mezclan, lo que mejora la consistencia de productos alimentarios y cosméticos.
- Ayuda a mejorar la suavidad, estructura y estabilidad de los productos horneados, chocolates y cremas.
- Actúa como antioxidante natural, lo que ayuda a retrasar la oxidación de grasas, manteniendo los productos frescos por más tiempo.
- Al mejorar las propiedades funcionales de las mezclas y recetas, optimiza los tiempos de producción y reduce el desperdicio.