Alioli

En el procesador de alimentos incorporar un huevo entero, 1 diente de ajo y 100 ml de aceite de oliva. Procesar a velocidad baja durante ½ minuto, continúe añadiendo aceite hasta obtener la consistencia deseada. Conservar en refrigeración.

Tip: Al pelar los ajos, quitar el tallo interior, así se consigue que la salsa no pique demasiado y facilite la digestión.